- Đặc điểm của hạt nhục đậu khấu
Nhục đậu khấu còn nguyên hạt chưa được nghiền thành bột, được sấy khô và chọn lọc kỹ lưỡng để loại bỏ các hạt bị hư hỏng. Khi sử dụng hạt nhục đậu khấu chỉ cần đập nhỏ hoặc nghiền thành bột là được. Ở dạng hạt sẽ có thể bảo quản được lâu và vận chuyển dễ dàng kể cả khi xuất khẩu. Hơn nữa, sử dụng hạt nhục đậu khấu sẽ tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều so với bột nhục đậu khấu.
- Cách sử dụng nhục đậu khấu làm gia vị nấu ăn
Trong các món ăn châu Âu truyền thống, hạt nhục đậu khấu và cây đinh hương được sử dụng đặc biệt trong các món ăn chế biến từ khoai tây và các sản phẩm chế biến từ thịt. Chúng cũng được sử dụng trong súp, nước sốt và các món nướng. Trong các món ăn của Hà Lan, hạt nhục đậu khấu được thêm vào các loại rau như bắp cải Brussels, súp lơ và đậu dây.
- Tác dụng của nhục đậu khấu
+ Tác dụng làm đẹp da
Từ lâu, các loại dược thảo và các loại thuốc cổ truyền đã sử dụng hạt nhục đậu khấu để tăng cường sức khỏe cho làn da của bạn. Thông thường, nhục đậu khấu được nghiền thành bột, sau đó trộn với mật ong hoặc sữa tươi để làm mặt nạ đắp mặt giúp làn da trắng sáng hơn. Hơn nữa, nhục đậu khấu còn có thể giúp làm giảm chứng viêm và kích ứng da, giúp làn da mịn màng, cũng như làm giảm các dấu hiệu mụn trứng cá, các vết thâm sau khi điều trị mụn.
+ Tốt cho răng miệng
Trong y học truyền thống, hạt nhục đậu khấu được coi là vua của các loại thảo mộc trong việc chăm sóc sức khoẻ răng miệng. Các thành phần kháng khuẩn hoạt tính của hạt nhục đậu khấu giúp ngăn ngừa hôi miệng, làm cho hơi thở thơm tho. Các hoạt chất có trong nhuc đậu khấu có khả năng tiêu diệt các vi khuẩn và tăng khả năng miễn dịch của nướu, ngăn ngừa các bệnh về răng miệng. Do đó, nhục đậu khấu được sử dụng trong thành phần của một số loại kem đánh răng, nước xúc miệng.
+ Ngăn ngừa chứng mất ngủ, tăng hiệu quả của giấc ngủ
Nhục đậu khấu có hàm lượng magie cao, khoáng chất cần thiết trong cơ thể làm giảm căng thẳng thần kinh, và thậm chí kích thích sự giải phóng serotonin tạo cảm giác thư giãn hoặc an thần. Serotonin này có tác dụng tiêu diệt các tác nhân ảnh hưởng đến giấc ngủ, ngăn ngừa chứng mất ngủ và bồn chồn vào ban đêm. Để có tác dụng tốt nhất, nên hòa bột nhục đậu khấu vào nước ấm để uống hoặc làm gia vị nấu ăn.
+ Ngăn ngừa và hạn chế sự di truyền của bệnh ung thư máu
Một trong những tác dụng đặc biệt ít được biết đến của hạt nhục đậu khấu là khả năng ức chế và ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một hợp chất methanolic có trong hạt nhục đậu khấu và tinh dầu của nó có thể tiêu diệt tế bào (apoptosis) trong tế bào ung thư bạch cầu, do đó ngăn chặn sự lây lan và di căn của loại ung thư máu khủng khiếp này. 
