Vừng đen (Mè đen) là loại hạt có thành phần trị dinh dưỡng cao, rất phổ biến trong mỗi bữa ăn của người Việt. Trong hạt vừng đen có chứa nhiều vitamin, các khoáng chất và hợp chất hữu cơ bao gồm canxi, sắt, phốt pho, mangan, đồng, kẽm, chất xơ, thiamin, vitamin B6, axit folic, protein, và tryptophan…..không chỉ sử dụng trong ẩm thực mà còn được dùng làm vị thuốc chữa bệnh rất tốt cho cơ thể.