Hướng dẫn cách nấu chè hạt kê
Ngày đăng : 09:43:50 11-10-2017
Hạt kê hay còn gọi là tiểu mễ, cốc nha, là một trong 10 sở thích của người sống trường thọ. Hạt kê có tác dụng lợi tiểu, ngừa sỏi thận, tiêu chảy, khó tiêu, miệng hôi, thấp khớp, làm dịu cơn đau do sinh đẻ,…
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Kentucky (Lexington – Mỹ), nếu ăn một bát chè hạt kê có thể hạ thấp 20% lượng cholesterol trong vòng 3 tuần, giảm 40% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp. Vậy làm sao để có được bát chè hạt kê thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình??? Dưới đây Donavi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè hạt kê chuẩn nhất.
Cách 1:
- Nguyên liệu:
+ Hạt kê tách vỏ: 200g
+ Đậu xanh tách vỏ: 100g
+ Đường trắng: 250g
+ Bánh đa nướng
- Cách chế biến:
+ Đậu xanh mang đãi sạch, bỏ bụi bẩn và sạn. Sau đó, ngâm trong nước lạnh khoảng 4 tiếng.
+ Tương tự như vậy, hạt kê đãi sạch ngâm trong nước 4 tiếng
+ Đậu xanh cho vào nồi, thêm một chút nước đun đến khi chín mềm thì tắt bếp.
+ Tiếp theo, cho hạt kê cùng với một lượng nước vừa phải, đun đến khi kê nở, khuấy thấy nặng tay là được.
+ Trộn đậu xanh đã nấu trước đó vào chung với kê, thêm đường vào khuấy đều, nấu đến khi sôi và nổi hạt kê thì tắt bếp, múc ra bát.
Bạn có thể ăn nóng, kèm theo bánh đa nướng vừa ngọt vừa bùi, giòn tan, mà không bị ngán.
Cách 2:
- Nguyên liệu:
+ Hạt kê tách vỏ: 100g
+ Đường trắng: 250g
+ Bánh tráng mè
- Cách chế biến:
+ Hạt kê vo sạch, cho vào nồi thêm nước lạnh, ngâm khoảng 1h (Nên ngâm nước cao hơn kê khoảng 4-5 phân)
+ Cho nồi kê lên bếp, đun đến khi vừa chớm sôi thì hạ lửa nhỏ, dùng đũa gỗ khuấy nhẹ trong mươi giây, đun thêm 3-5 phút lại khuấy tiếp 10 giây nữa. Tiếp tục lặp lại công đoạn như vậy đến khi hạt kê nở ra và mềm (thử bằng cách múc vài hột, thổi nguội rồi cho vào giữa hai đầu ngón tay vo nhẹ thấy nát mịn là được).
+ Tiếp theo, cho vào nồi kê 250g đường, khuấy đều tay đến khi đường tan hoàn toàn, đun tiếp đến khi hạt kê cạn nước dần dần và đặc lại từ từ.
+ Múc chè kê ra bát, khi ăn dùng bánh tráng mè nướng bẻ nhỏ và cầm miếng bánh tráng xúc chè thay cho thìa.
Chúc bạn thành công với hai cách nấu chè hạt kê đơn giản trên!
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cháo hạt kê ăn dặm cho trẻ Tags:
Tin cùng danh mục
